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ボタンエビ

ボタンエビ・甘エビ

透き通った身、とろけるようなエビの甘みをご堪能ください。
ボタンエビは鮮度が命。獲れたてのボタンエビを船上凍結(船の上で生きている間に急速冷凍)し、海老の命である鮮度を封じ込めています。
大ぶりの身はほのかに甘味があり食べ応え十分、どんな料理にも合わせられるので重宝します。
鮮度を味わってもらいたいので、是非お刺身でお召し上がりください。
ホタテと一緒にのせて豪華海鮮丼も。

エビ味噌ってご存知ですか?
エビの頭には俗に言うエビ味噌が入っています。お刺身を食べたあと、頭の部分を手で持って、エビ味噌を口を付けてすすってください(新鮮なエビのみです。ご注意ください!)。お刺身だけを食べて、頭を捨ててしまうなんて、本当にもったいないのです。中華料理では、エビ味噌を隠し味の調味料として使うそうです。

エビは捨てるところが、ほとんどありません。
エビ頭・エビ味噌から良い出汁がでるので、エビの頭を丸ごと使ったお吸い物はいかがでしょうか。もちろん、残った殻でも、お吸い物の出汁は取れます。
また、軽く塩を振って、エビ頭の塩焼きもおすすめです。殻も捨てずに火で炙ると、カリカリと香ばしい酒の肴になります。

まめ知識
エビのオスとメス?
エビは生まれた時はオス(雄)で、その後メス(雌)になります。
メスになったエビは「子持ち」と呼ばれ卵を楽しめますが、エビ味噌はオスよりも少なくなります。
オスはエビ味噌、メスは卵をお楽しみください。

道産子流 ボタンエビの食べ方
ボタンエビの食べ方1 ボタンエビの食べ方2 ボタンエビの食べ方3
ボタンエビの「頭」と「胴体」をしっかり持ち、両方に引く。 「胴体」部分は、わさび醤油を付けて、美味しくお召し上がりください。 「角」部分と「手」をしっかりと抑えます。
ボタンエビの食べ方4 ボタンエビの食べ方5 ボタンエビの食べ方6
「角」部分を一気に引き上げます。 食べやすい様にまわりの殻を取り除きます。 醤油を付けて、すする様にお召し上がりください。

ボタンエビ ボタンエビ刺
ボタン海老のぷりっぷりの食感を楽しめます 海鮮食堂 北のグルメ亭のボタンエビ刺
ボタンエビ
他の画像ボタンエビボタンエビ

ボタンエビ

プリプリのボタンエビ、大きさでご満足いただけること間違いなし!
鮮度抜群の大きなボタンエビだから、是非お刺身でお召し上がりください。
規格 ボタンエビ(生冷凍) オス 500g前後 8尾前後 船上凍結 ロシア産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
容器の大きさ:17.0×12.0×6.0cmくらい。

解凍方法
ビニール袋に入れて、水道の流水を掛けて解凍してください。
また、解凍後の再冷凍はしないでください。
写真はイメージです。
特大ボタンエビ(生冷凍) ボタンエビ・オス(生冷凍) 500g前後 8尾前後 〈商品コード:3260〉
税込価格 / 3,980円(送料別)  
甘エビ

甘エビ

船上で急速冷凍!
お刺身用の甘エビをお求め安い価格でご用意いたしました。
透き通った身、とろけるような甘みをたくさんご堪能ください。
また、残ったエビの殻はお吸い物の出汁などに使えます。
規格 甘エビ(生冷凍) 500g前後 20〜30尾前後 船上凍結 ロシア産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍

甘エビは南蛮海老(なんばんえび)とも言います。

解凍方法
ビニール袋に入れて、水道の流水を掛けて解凍してください。
また、解凍後の再冷凍はしないでください。
写真はイメージです。
甘エビ(生冷凍) 甘エビ(生冷凍) 500g前後 〈商品コード:3200〉
税込価格 / 1,980円(送料別)  
北海しまえび
他の画像北海しまえび

北海しまえび

北海しまえびは、北海道の道東の一部とロシアでしか獲れないエビです。北海道では短い期間しか漁をしないエビです。
北海しまえびの濃厚な味わいと食感は絶品!塩茹でしただけの味も、だし汁で煮たかと思うほど甘みがあります。また、エビ味噌の旨味も最高です。

北海しまえびについて、詳しくはこちら »
規格 北海しまえび(ボイル冷凍) 500g前後 25尾前後 ボイル済
北海道産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍

北海しまえびはとても鮮度が落ちやすく、色が黒っぽくなってしまうので、
ボイルして流通されることが一般的です。
写真はイメージです。
北海しまえび(ボイル冷凍) 500g前後 〈商品コード:3230〉
品切れでございます
北海しまえびについて、詳しくはこちら »
子持ちボタンエビ
他の画像ボタンエビボタンエビ

子持ちボタンエビ

船上で急速冷凍!
子持ちで大ぶりのボタンエビを販売させていただきます。
鮮度抜群のボタンエビだから、お刺身で美味しくいただけます。子持ちは卵の食感・味わいを楽しむことが出来ます。
このサイズの子持ちボタンエビは希少でございます。この機会を飲み逃しなく!
規格 子持ちボタンエビ(生冷凍) 500g前後 8尾前後 船上凍結 ロシア産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
容器の大きさ:17.0×12.0×6.0cmくらい。

解凍方法
ビニール袋に入れて、水道の流水を掛けて解凍してください。
また、解凍後の再冷凍はしないでください。
写真はイメージです。
ボタンエビ(生冷凍) 子持ちボタンエビ(生冷凍) 500g前後 8尾前後 〈商品コード:3251〉
品切れでございます
活〆ボタンエビ

活〆ボタンエビ

最高級の贅沢をご家庭に!

ボタンエビは夏の脱皮時期にむけて栄養をたくわえるため、身のしまった程よい弾力と、とろけるような味わいを堪能できます。

当店の水槽の中で泳いでいるボタンエビを発送させていただきます。
活〆ボタンエビ
活〆ボタンエビの魅力は?
活きたままのエビを食べるのもひとつの楽しみ方ですが、エビは落ちて約24時間くらいしてから召し上がると、より甘みが増します。今回、お届けする活〆ボタンエビは、届いた日か翌日により美味しくお召し上がれます。
規格 生ボタンエビ(チルド) 北海道産
300g前後 6〜11尾前後、500g前後 10〜16尾前後
賞味期限 冷蔵2日(お早めにお召し上がりください)
お刺身でお召し上がりになる場合、到着の翌日くらいまで。
すぐにお召し上がりにならない場合、冷凍で保存してください。
備考 配送方法 クール冷蔵
オス・メスの指定はできません。
入荷量が不安定のため、ご希望の日にお届け出来ない場合がございます。
写真はイメージです。
活〆ボタンエビ(チルド) 300g前後 〈商品コード:3320〉
販売終了しました。
入荷連絡:入荷日が近くなりましたら、メールさせていただきます »