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| 秘伝の味 いくら醤油漬 |
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北のグルメの「いくら正油漬」は、もう召し上がりになられましたか？？
北のグルメの「いくら正油漬」はいくらを使った商品を含めると、JTB主催の“日本おみやげアカデミー賞”を三回連続受賞しているほど、極上の逸品なんです！！！（左の写真は、受賞のトロフィーと表彰楯。第一回：いくら正油漬、第二回：北のいくら職人、第三回：北の丼。）
原料となる筋子の産地と鮮度にこだわり、秘伝のだし汁に漬け込んで作るいくら醤油漬は、非常にまろやかな味わいで、一度食べると、もう他のいくら醤油漬は食べられなくなっちゃうこと請け合い！！
実際、当店の「いくら正油漬」は、嬉しいことにと〜ってもリピート率が高いです♪ |
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| 似たような商品が数多くある中で、北のグルメの「いくら正油漬」は製法と手間の掛け方にこだわり、他の「いくら醤油漬」とは違う究極の味わいでございます。 |
| 【味は2種類！】 |
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白しょうゆベースにかつおだしを加えた
さっぱりとした味わい |
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紫しょうゆベースに昆布だしを加えた
まろやかで濃厚な深みのある味わい |
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いくら醤油漬の製造工程 |
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1.手もみ
鮭から取り出したばかりの筋子を手早く丁寧に揉んで、一粒一粒ほぐしていきます。 |
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2.洗浄
ほぐした「いくら」は洗浄除菌機にかけ、塩水で洗浄・除菌されながらつぶれた皮などを取り除きます。 |
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3.選別
洗浄後の「いくら」は、さらに人の目と手でチェックし、つぶれた「いくら」などを取り除きます。 |
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4.だし汁漬け
選別後、その日の気温や湿度などに気をつけながら、長年かけて作りあげた秘伝のだし汁に漬込みます。 |
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5.キッチリ計量
ひとつの容器で一度に漬け込む「いくら」の量は、15kgと決められています。 |
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6.パック詰め
漬け込んだ「いくら」をパックに詰め、蓋をする前にもう一度「いくら」の粒などをチェックし、隠し味（企業秘密）を入れて完成！ |
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いくら正油漬のこだわり
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 | その一：産地 |
| | いくら正油漬の原材料となる筋子、一番美味しいのはオホーツク産の筋子だと言われています。もちろん、北のグルメのいくらもオホーツク産！ |
| その二：素材 |
| | 鮮度の良い大粒の原卵のみを使用。プチプチの食感、口の中でとろける濃厚な味わいを堪能できます。 |
| その三：味 |
| | プロの料理人に熱く支持されている門外不出の秘伝の漬け込みダレの旨味は、舌の肥えたグルメの方々にとどまらず、評論家・北海道の寿司職人からも絶賛されています。 |
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 いくら丼にするには？ |
| もちろん丼の大きさや盛り方にもよりますが、200gで約2人〜3人前を目安としておすすめいたしております。 |
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「北のブランド」に認証されました！
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| 2008年3月、北のグルメの「いくら正油漬」と「しまほっけ」が、札幌商工会議所「北のブランド」に認証されました。 |
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紹介されています♪♪♪ |
| 雑誌 |
「サライ 2008年12月4日号」 小学館 |
2008.11 |
| 雑誌 |
「Style 2007年12月号」 講談社 |
2007.11 |
| テレビ |
「ズームイン！！サタデー」 日本テレビ |
2007.10.27 |
| テレビ |
「情報ライブ ミヤネ屋」 読売テレビ |
2007.9.28 |
| テレビ |
「どさんこワイド180」札幌テレビ |
2007.9.28 |
| 雑誌 |
「マネープラス 2007年8月号」 角川SSコミュニケーションズ |
2007.7 |
| テレビ |
「いきなり！黄金伝説」 テレビ朝日 |
2007.5.25 |
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 北のグルメの「いくら正油漬」は、
デパートなどで開催される「北海道物産展」などには出店しておりません。
実店舗、カタログ通販、インターネットのみでのお取り扱いとなります。 |
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「いくら」は北の海が育んだ輝く海の宝石です。
素材にこだわった透明感のある美しい仕上がりで、卵が崩れた「いくら」は目で確認し取り除き、ひと粒ひと粒丹念に仕上げています。
独自製法により生臭さを抑えた味へのこだわり、いくら職人が丹精込めて作り上げた逸品です。
かつおだしの秘伝のタレに漬け込んだ、さっぱりとしたいくら醤油漬。
関西のお客様に大好評です。 |
| 規格 |
いくら醤油漬（かつおだし）、化粧箱入 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 
白しょうゆベース、さっぱりとした味わい。
200gはオレンジ色の箱、400gは青色の箱でお届けいたします。
写真はイメージです。 |
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● 〈商品コード：5012〉 |
価格 / 1,780円 （送料別）  |
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● 〈商品コード：5014〉 |
| 価格 / 3,480円 （送料別） |
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「いくら」は北の海が育んだ輝く海の宝石です。
素材にこだわった透明感のある美しい仕上がりで、卵が崩れた「いくら」は目で確認し取り除き、ひと粒ひと粒丹念に仕上げています。
独自製法により生臭さを抑えた味へのこだわり、いくら職人が丹精込めて作り上げた逸品です。
昆布だしの秘伝のタレに漬け込んだ、まろやかで深みのあるいくら醤油漬。
海鮮食堂 北のグルメ亭の丼は、昆布だしを使用しています。 |
| 規格 |
いくら醤油漬（昆布だし）、化粧箱入 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
紫しょうゆベース、まろやかで濃厚な深みのある味わい。
200gはオレンジ色の箱、400gは青色の箱でお届けいたします。 |
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● 〈商品コード：5022〉 |
| 価格 / 1,780円 （送料別） |
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● 〈商品コード：5024〉 |
| 価格 / 3,480円 （送料別） |
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2種類の味をセットにした、当店でも1〜2を争う人気商品！
ギフトにおすすめ、発泡の化粧箱に入っています。
「2種類の味を試して見たい」という方にもおすすめ！
100g 2本セットと送料を加えて3,250円で送ることができます。
（ただし、他の商品を一緒に送る場合、別途500円加算させていただきます） |
| 規格 |
いくら醤油漬（かつおだし・昆布だし） 各100g、瓶・発泡ケース入 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
写真は180g×2本セットです。
この商品のみをご注文の場合、送料1,050円となります。 |
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● 〈商品コード：5052〉 |
| 価格 / 2,200円 （送料別） |
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2種類の味をセットにした、当店でも1〜2を争う人気商品！
ギフトにおすすめ、発泡の化粧箱に入っています。
「喜ばれる贈り物」
180g 2本セットとを加えて4,850円で送ることができます。
（ただし、他の商品を一緒に送る場合、別途500円加算させていただきます） |
| 規格 |
いくら醤油漬（かつおだし・昆布だし） 各180g、瓶・発泡ケース入 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
写真は180g×2本セットです。
この商品のみをご注文の場合、送料1,050円となります。 |
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● 〈商品コード：5062〉 |
| 価格 / 3,800円 （送料別） |
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子宝漬
旨さの条件にこだわり選び抜いた海の宝石『数の子・いくら・たらこ』。
北の海の幸を豪華に詰め合せた、ご自宅用や贈り物におすすめの商品です。 |
| 規格 |
味付数の子（正油味）、いくら正油漬（昆布だし）、完熟たらこ 各150g、プラ樽・箱入 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 |
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| ●子宝漬〈商品コード：5370〉 |
| 価格 / 5,500円 （送料別） |
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塩いくら
「いくら」というと「いくら醤油漬け」というイメージがありますが、ご飯にのせた「塩いくら」はとても美味です。是非、一度お試しください。 |
| 規格 |
塩いくら 200g、化粧箱入 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍2ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 |
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| ●塩いくら〈商品コード：5120〉 |
| 価格 / 2,100円 （送料別） |
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