|
 |
 |
|
| 59年の秘伝の味 いくら醤油漬 |
|
 |
|
皆様、当店の「いくら正油漬」は、もう召し上がりになられましたか？？？
当店の「いくら正油漬」はいくらを使った商品を含めると、JTB主催の“日本おみやげアカデミー賞”を三回連続受賞しているほど、極上の逸品なんです！！！（左の写真は、受賞のトロフィーと表彰楯）
原料となる筋子の産地と鮮度にこだわり、創業59年の秘伝の出汁に漬け込んで作るいくら醤油漬は、非常にまろやかな味わいで、一度食べると、もう他のいくら醤油漬は食べられなくなっちゃうこと請け合い！！
実際、当店の「いくら正油漬」は、嬉しいことにと〜ってもリピート率が高いんです♪ |
|
| 似たような商品が数多くある中で、＜北のグルメ＞の「いくら正油漬」は製法と手間の掛け方にこだわり、他の「いくら正油漬」とは違う究極の味わいでございます。 |
いくら醤油漬の製造工程 |
|
|
|
1.手もみ
鮭から取り出したばかりの筋子を手早く丁寧に揉んで、一粒一粒ほぐしていきます。 |
|
2.洗浄
ほぐした「いくら」は洗浄除菌機にかけ、塩水で洗浄・除菌されながらつぶれた皮などを取り除きます。 |
|
3.選別
洗浄後の「いくら」は、さらに人の目と手でチェックし、つぶれた「いくら」などを取り除きます。 |
|
|
|
|
4.タレ漬け
選別後、その日の気温や湿度などに気をつけながら、59年かけて作りあげた当社秘伝のタレに漬込みます。 |
|
5.キッチリ計量
ひとつの容器で一度に漬け込む「いくら」の量は、15kgと決められています。 |
|
6.パック詰め
漬け込んだ「いくら」をパックに詰め、蓋をする前にもう一度「いくら」の粒などをチェックし、隠し味（企業秘密）を入れて完成！ |
|
北のグルメの「いくら」へのこだわり
|
 | その一：産地 |
| | いくら正油漬の仕込みが始まるこの時期、一番美味しいのはオホーツク産の筋子だと言われています。もちろん、当店で使ういくらもオホーツク産！ |
| その二：素材 |
| | 鮮度の良い大粒の原卵のみを使用。プチプチの食感、口の中でとろける濃厚な味わいを堪能できます。 |
| その三：味 |
| | プロの料理人に熱く支持されている門外不出の秘伝の漬け込みダレの旨味は、舌の肥えたグルメの方々にとどまらず、評論家・北海道の寿司職人からも絶賛されています。 |
|
|
| 【味は2種類！】 |
|
 |
 |
|
 |
白しょうゆベースにかつおだしを加えた
さっぱりとした味わい |
 |
紫しょうゆベースに昆布だしを加えた
まろやかで濃厚な深みのある味わい |
| |
「北のブランド」に認証されました！
 |
| 2008年3月、当店の「いくら正油漬」と「しまほっけ」が、札幌商工会議所「北のブランド」に認証されました。 |
|
 |
紹介されています♪♪♪ |
 雑誌 |
「Style 2007年12月号」 講談社 |
2007.11 |
| テレビ |
「ズームイン！！サタデー」 日本テレビ |
2007.10.27 |
| テレビ |
「情報ライブ ミヤネ屋」 読売テレビ |
2007.9.28 |
| テレビ |
「どさんこワイド180」札幌テレビ |
2007.9.28 |
| 雑誌 |
「マネープラス 2007年8月号」 角川SSコミュニケーションズ |
2007.7 |
| テレビ |
「いきなり！黄金伝説」 テレビ朝日 |
2007.5.25 |
|
|
 |
|
「いくら」は北の海が育んだ輝く海の宝石です。新鮮な鮭の卵を素早く取り出し、自社工場で作っている自慢の逸品です。
透明感のある美しい仕上がりで、ひと粒ひと粒丹念に仕上げています。仕上げの段階でも卵が崩れた「いくら」は目で確認し取り除き味も見た目もこだわっています。
かつおだしのきいた、さっぱりとしたいくら醤油漬。当店でも1〜2を争う人気商品！ |
| 規格 |
いくら醤油漬（かつおだし）、化粧箱入 |
| 賞味期限 |
冷蔵１週間（開封後はお早めにお召し上がりください）
すぐに召し上がらない場合、冷凍して2ヶ月間保存できます。 |
| 備考 |
配送方法 
白しょうゆベース、さっぱりとした味わい。
青色の箱は400g入りのパッケージです。
写真はイメージです。 |
|
● 〈ID：5014〉 |
価格 / 2,980円 （送料別）  |
|
● 〈ID：5012〉 |
| 価格 / 1,580円 （送料別） |
|
|
 |
|
「いくら」は北の海が育んだ輝く海の宝石です。新鮮な鮭の卵を素早く取り出し、自社工場で作っている自慢の逸品です。
透明感のある美しい仕上がりで、ひと粒ひと粒丹念に仕上げています。仕上げの段階でも卵が崩れた「いくら」は目で確認し取り除き味も見た目もこだわっています。
昆布だしのきいた、まろやかで深みのあるいくら醤油漬。当店でも1〜2を争う人気商品！ |
| 規格 |
いくら醤油漬（昆布だし）、化粧箱入 |
| 賞味期限 |
冷蔵１週間（開封後はお早めにお召し上がりください）
すぐに召し上がらない場合、冷凍して2ヶ月間保存できます。 |
| 備考 |
配送方法
紫しょうゆベース、まろやかで濃厚な深みのある味わい。
オレンジ色の箱は200g入りのパッケージです。 |
|
● 〈ID：5024〉 |
| 価格 / 2,980円 （送料別） |
|
● 〈ID：5022〉 |
| 価格 / 1,580円 （送料別） |
|
|
 |
|
2種類の味をセットにした、当店でも１〜2を争う人気商品！
ギフトにおすすめ、発泡の箱に入っています。 |
| 規格 |
いくら醤油漬（かつおだし・昆布だし）、発泡ケース入 |
| 賞味期限 |
冷蔵１週間（開封後はお早めにお召し上がりください）
すぐに召し上がらない場合、冷凍して2ヶ月間保存できます。 |
| 備考 |
配送方法
写真は180g×2本セットです。
この商品のみをご注文の場合、送料1,050円となります。 |
|
● 〈ID：5062〉 |
| 価格 / 3,300円 （送料別） |
|
● 〈ID：5052〉 |
| 価格 / 2,000円 （送料別） |
|
|
 |
|
子宝漬
旨さの条件にこだわり選び抜いた海の宝石『数の子・いくら・たらこ』。
北の海の幸を豪華に詰め合せた、ご自宅用や贈り物におすすめの商品です。
限定200個のみ、特別価格！ |
| 規格 |
味付数の子（正油味）、いくら正油漬（昆布だし）、完熟たらこ 各150g、プラ樽・箱入 |
| 賞味期限 |
冷蔵１週間、冷凍2ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 |
|
| ●子宝漬 〈ID：5370〉 |
| 特別価格 / 4,980円 （送料別） |
|
|
| 規格 |
塩いくら 200g、化粧箱入 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍2ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 |
|
| ●塩いくら 〈ID：5120〉 |
| 価格 / 1,980円 （送料別） |
|
|
|
買い物かごの中を確認 |
