数の子 パリパリの食感 黄色いダイヤ

数の子

本ちゃんの証、黄金色に輝く粒と弾ける歯ごたえ。
最高級品質の数の子を販売させていただきます。
素材の色、艶、形、風味にこだわり、その素材の良さを最大限に引き出した数の子でございます。


本ちゃん数の子
本ちゃんとは水産業の用語で、鮭の本ちゃんと数の子の本ちゃんとは違います。しかも、具体的なしっかりとした定義があるわけではございません。
当店が本ちゃんと数の子の名前に付けたのは、カナダや(アラスカ)シトカ産の卵を使った、一本羽の大きい数の子で、完熟卵のパリパリとした抜群の食感へのこだわりでございます。

世の中にたくさんの数の子がありますが、最高級品質の本ちゃん数の子をご堪能ください。

数の子 塩数の子
数の子の食感を楽しめます 完熟卵の数の子にこだわります

塩数の子
他の画像塩数の子 500g前後 箱入

本ちゃん 塩数の子

一本羽で大ぶりの見た目も美しい塩数の子です。
完熟卵のパリパリとした食感をお楽しみください。

大切な方へのご贈答にもおすすめの逸品です。
規格 塩数の子(一本羽) 箱入 原卵:カナダ産 加工地:北海道
商品コード:5304 300g前後 大サイズ 12本前後
商品コード:5303 500g前後 特大サイズ 14本前後
賞味期限 冷蔵2ヶ月(お早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷蔵
塩抜きをしてお召し上がりください。(塩抜き方法の説明書付き)

保存方法
長期保存の場合は、密閉容器もしくはラップに包んで、ポリ袋に入れ、冷蔵庫にて保存してください。(約2ヶ月が目安)
塩抜きしてからの保存方法は、0〜10度の冷蔵庫で保管し、3〜4日以内にお召し上がりください。
冷凍すると数の子にスが入りますので、おやめください。
写真はイメージです。
本ちゃん 塩数の子(一本羽) 300g前後 箱入 〈商品コード:5304〉
税込価格 / 2,480円(送料別)  
本ちゃん 塩数の子(一本羽) 500g前後 箱入 〈商品コード:5303〉
税込価格 / 3,980円(送料別)  

塩抜き方法
水3リットル、小サジ2杯ほどの食塩を溶かした塩水に、3時間程度数の子を浸します。
(数の子 約500g)
数時間おきに2〜3回水を取り替えながら、8〜12時間つけて塩を抜きます。
※少し塩分が残っている状態が、美味しくお召し上がるコツです。

塩抜きを早く仕上げる方法
ボウルに数の子を入れ、流水にさらしておきます。
1時間ほどさらして味見をし、少し塩分が抜けたところで、水3リットルに食塩小さじ2杯を溶かした塩水に3時間程度浸します。
味見をしながら、食べ頃を確認してください。

※塩分を抜きすぎて、苦みを感じた場合は、少し濃いめの塩水に1〜2時間つけると苦みがとれます。
味付数の子
他の画像本ちゃん味付き数の子

本ちゃん 味付数の子

おすすめ
秘伝の味付けでしっかり漬け込み作り上げた、北のグルメオリジナルの逸品!大ぶりの味付数の子です。当店オリジナルの鰹だし仕立てでございます。
商品コード:5333は、一本羽の大ぶりサイズでございます。
商品コード:5334は、折れた部分が入っておりますが、品質は同じでございます。ギフト向きではございませんことを予めご了承ください。
規格 本ちゃん 味付数の子 袋入
商品コード:5333 味付数の子(一本羽) 300g前後
商品コード:5334 味付数の子(折れ 一口サイズ) 300g前後
原卵:カナダ産 加工地:北海道
賞味期限 冷凍2ヶ月(お早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
本ちゃん 味付数の子(折れ 一口サイズ) 300g前後 〈商品コード:5334〉
税込価格 / 1,980円(送料別)  
本ちゃん 味付数の子 300g前後 〈商品コード:5333〉
税込価格 / 2,680円(送料別)  
おかみさんのの数の子松前

おかみさんの数の子松前

イチオシ
おかみさんシリーズに、新たな味が仲間入り!
数の子をぜいたくにちりばめた松前漬は、ちょっと甘めの後を引く美味しさ。

規格 数の子松前漬 230g 瓶入
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 数の子(アメリカ産)、しょうゆ、スルメ(北海道産)、砂糖、みりん、にんじん、昆布、水飴、還元水飴、食塩、たん白加水分解物、かつお節粉末、酵母エキス、かつおエキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類(原材料の一部に小麦および大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
瓶の大きさ:6.7×6.7×12.0cmくらい。
写真はイメージです。
おかみさんの数の子松前 おかみさんの数の子松前 〈商品コード:6019〉
税込価格 / 980円(送料別)  
味付子持ち昆布
他の画像味付子持ち昆布 瓶入

味付子持ち昆布

高級な寿司ネタとしても人気のある子持ち昆布。
当社独自のかつおだしベースの出し汁に漬込み、食べやすいサイズにカットしました。
パリパリとした数の子の食感と、昆布の風味をお楽しみいただけます。
規格 味付子持ち昆布 100g 瓶入 原卵:カナダ産 加工地:北海道
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 子持昆布(カナダ産)、醤油、米発酵調味料、還元水飴、魚介エキス、砂糖、植物たん白加水分解物、酵母エキス、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦・大豆・サバ・ゼラチンを含む)
備考 配送方法 クール冷凍
瓶の大きさ:6.7×6.2×10.0cmくらい。
写真はイメージです。
味付子持ち昆布 〈商品コード:6163〉
税込価格 / 2,130円(送料別)  
本数の子松前漬
他の画像本数の子松前漬 カップ入本数の子松前漬 カップ入本数の子松前漬 箱入

本数の子松前漬

北海干するめを使用し、昔ながらの製法にこだわった松前漬けに、オリジナルのかつおだしにじっくり漬け込んだ、ひと口サイズの数の子を加えました。
数の子のコリコリとした食感と松前漬けの旨味をお楽しみください。
規格 本数の子松前漬 250g
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 数の子、水飴、しょうゆ、スルメ、昆布、みりん、砂糖、発酵調味料、たん白加水分解物、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、ビタミンB1、増粘多糖類、米発酵調味料、還元水飴、魚介エキス、酵母エキス、(原材料の一部に小麦、大豆、サバ、ゼラチンを含む)
備考 配送方法 クール冷凍
カップの大きさ:14.5×14.5×3.4cmくらい。
箱の大きさ:14.3×21.0×2.2cmくらい。
写真はイメージです。
本数の子松前漬 カップ入 本数の子松前漬 カップ入 〈商品コード:6016〉
税込価格 / 1,580円(送料別)  
本数の子松前漬 箱入 本数の子松前漬 箱入 〈商品コード:6186〉
品切れでございます
黄金松前
他の画像黄金松前

黄金松前

黄金(おうごん)って書いて「こがね」と読みます。
小さく砕いた数の子が入った松前漬けは数多くありますが、この商品は黄金の輝きを放つ大きな数の子がふんだんに入っています。
大ぶりの数の子が入っておりますので、ギフトにおすすめ、高級感あふれる商品です。
規格 黄金松前 450g 樽入
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 数の子(オランダ産)、スルメ(北海道産)、昆布、醤油、みりん、砂糖、赤唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、蛋白水分解物、(原材料の一部に大豆・小麦・ゼラチン・乳を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
樽の大きさ:14.5×14.5×8.7cmくらい。
写真はイメージです。
黄金松前 450g 樽入 黄金松前 樽入 〈商品コード:6012〉
税込価格 / 2,500円(送料別)  
子宝漬
他の画像子宝漬味付数の子いくら醤油漬け(昆布だし)完熟たらこ

子宝漬

旨さの条件にこだわり選び抜いた海の宝石『数の子・いくら・たらこ』。

北の海の幸を豪華に詰め合せた、ご自宅用や贈り物におすすめの商品です。
規格 味付数の子(正油味)、いくら正油漬(昆布だし)、完熟たらこ 各150g前後 プラ樽・箱入
数の子 原卵:カナダ産 加工地:北海道
いくら正油漬 北海道産
たらこ 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
容器の大きさ:直径23cm高さ5cmくらい
子宝漬 〈商品コード:5370〉
税込価格 / 5,800円(送料別)