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数の子 |
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| 本ちゃんの証、黄金色に輝く粒と弾ける歯ごたえ。 |
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今年は昨年とは商品を変えて、さらに最高級品質の数の子を販売させていただきます。
素材の色、艶、形、風味にこだわり、その素材の良さを最大限に引き出した数の子でございます。 |
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本ちゃんとは水産業の用語で、鮭の本ちゃんと数の子の本ちゃんとは違います。しかも、具体的なしっかりとした定義があるわけではございません。
当店が本ちゃんと数の子の名前に付けたのは、カナダや（アラスカ）シトカ産の卵を使った、一本羽の大きい数の子で、完熟卵のパリパリとした抜群の食感へのこだわりでございます。
世の中にたくさんの数の子がありますが、最高級品質の本ちゃん数の子をご堪能ください。 |
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| 数の子の食感を楽しめます |
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完熟卵の数の子にこだわります |
 塩抜き方法
水3リットル、小サジ2杯ほどの食塩を溶かした塩水に、3時間程度数の子を浸します。
（数の子 約500g）
数時間おきに2〜3回水を取り替えながら、8〜12時間つけて塩を抜きます。
※少し塩分が残っている状態が、美味しくお召し上がるコツです。
塩抜きを早く仕上げる方法
ボウルに数の子を入れ、流水にさらしておきます。
1時間ほどさらして味見をし、少し塩分が抜けたところで、水3リットルに食塩小さじ2杯を溶かした塩水に3時間程度浸します。
味見をしながら、食べ頃を確認してください。
※塩分を抜きすぎて、苦みを感じた場合は、少し濃いめの塩水に1〜2時間つけると苦みがとれます。 |
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本ちゃん 塩数の子
一本羽で大ぶりの見た目も美しい塩数の子です。
完熟卵のパリパリとした食感をお楽しみください。
大切な方へのご贈答にもおすすめの逸品です。 |
| 規格 |
塩数の子（一本羽） 箱入
商品コード：5303 500g前後 特大サイズ 14本前後、商品コード：5304 300g前後 大サイズ 12本前後
原卵：カナダ産、加工地：北海道 |
| 賞味期限 |
冷蔵2ヶ月（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 
塩抜きをしてお召し上がりください。（塩抜き方法の説明書付き）
写真はイメージです。
保存方法
長期保存の場合は、密閉容器もしくはラップに包んで、ポリ袋に入れ、冷蔵庫にて保存してください。（約2ヶ月が目安）
塩抜きしてからの保存方法は、0〜10度の冷蔵庫で保管し、3〜4日以内にお召し上がりください。
冷凍すると数の子にスが入りますので、おやめください。 |
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| ●本ちゃん 塩数の子（一本羽） 500g前後 箱入 〈商品コード：5303〉 |
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| ●本ちゃん 塩数の子（一本羽） 300g前後 箱入 〈商品コード：5304〉 |
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本ちゃん 味付数の子
秘伝の味付けでしっかり漬け込み作り上げた、北のグルメオリジナルの逸品！大ぶりの味付数の子です。当店オリジナルの鰹だし仕立てでございます。
商品コード：5333は、一本羽の大ぶりサイズでございます。
商品コード：5334は、折れた部分が入っておりますが、品質は同じでございます。ギフト向きではございませんことを予めご了承ください。 |
| 規格 |
本ちゃん 味付数の子 袋入
商品コード：5333 味付数の子（一本羽） 300g前後
商品コード：5334 味付数の子（折れ 一口サイズ） 300g前後
原卵：カナダ産、加工地：北海道 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 
写真はイメージです。 |
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| ●本ちゃん 味付数の子 300g前後 〈商品コード：5333〉 |
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| ●本ちゃん 味付数の子（折れ 一口サイズ） 300g前後 〈商品コード：5334〉 |
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味付子持ち昆布
高級な寿司ネタとしても人気のある子持ち昆布。
当社独自のかつおだしベースの出し汁に漬込み、食べやすいサイズにカットしました。
パリパリとした数の子の食感と、昆布の風味をお楽しみいただけます。 |
| 規格 |
子持ち昆布醤油漬け 100g 瓶入 原卵：カナダ産、加工地：北海道 |
| 賞味期限 |
冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） |
| 原材料 |
子持昆布（カナダ産）、醤油、米発酵調味料、還元水飴、魚介エキス、砂糖、植物たん白加水分解物、酵母エキス、昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦・大豆・サバ・ゼラチンを含む） |
| 備考 |
配送方法
瓶の大きさ：6.7×10.0×6.2cmくらい
写真はイメージです。 |
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| ●味付子持ち昆布 〈商品コード：6163〉 |
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子持ち昆布
高級寿司ネタで有名な子持ち昆布。
産卵期のにしんが昆布に卵を産みつけた、天然物です。
昆布の風味と数の子のコリコリとした食感が楽しめます。 |
| 規格 |
子持ち昆布 優品300g前後（天然物）、化粧箱入 カナダ・アラスカ産 |
| 賞味期限 |
冷蔵3ヶ月 |
| 備考 |
配送方法
写真はイメージです。
※容器は変更になる場合がございます。 |
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| ●子持ち昆布 〈商品コード：5350〉 |
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