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毛蟹･活毛蟹
甘みたっぷり、味噌たっぷり、豊かな味わい。
未冷凍（チルド）の毛蟹の蟹味噌（かにみそ）を食べたことがありますか？
毛蟹の蟹味噌（かにみそ）が苦手という方の価値観を変える程、臭みがなく、むしろさわやかな磯の薫り、芳醇でなめらかな舌触りが感じられます。
北海道人が愛する毛蟹の蟹味噌（かにみそ）こそ、こだわりの未冷凍でご賞味いただきたいのです。 |
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寒流と暖流がぶつかりあうオホーツク海は、
世界有数の漁場
毛蟹はプランクトンを主食としています。オホーツクの海は流氷と山水などが海中で融合されるためプランクトンの発生が多く、このように餌の豊富な海で育つため、身入り＆味噌入りがバッチリの毛蟹が獲れるのです。
さらに、北海の厳寒な海の中で毛蟹の身が引き締まり、より一層美味しくなります。 |
蟹にこだわり59年、毛蟹の目利きが極上品をお届けいたします。
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| 毛蟹漁 船上の様子 |
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| 毛蟹籠 |
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| 毛蟹の甲羅の大きさを調べます |
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| 実入りが抜群の毛蟹 |
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甲羅の大きさを計り、8cmに満たない毛蟹や実入りの少ない毛蟹は、惜しげもなく海に返します。これは一定の品質を保つためと保護育成のためです。
こうして選ばれた毛蟹は味噌と身入りが抜群です。生きた毛蟹はすぐに生け簀に入れます。１尾ずつ良いものだけを選別、丁寧に詰めて新鮮なまま運びます。 |
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北のグルメのこだわり
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 | 6月〜8月は、鮮度抜群の胆振産 毛蟹を中心にお届けいたします。 |
| 活きたままの毛蟹を一気に釜茹で！航空便で翌日には皆様のもとへお届けいたします！！ |
| | 届いた毛蟹は冷凍せず、2日以内にお召し上がりください。 |
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| 毛蟹を茹で上げる技術も、味を左右する大きな要素 |
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| ■当店No.1 堀江に聞きました！！ |
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身入り＆味噌バッチリ♪の毛蟹を選ぶ堀江。この道10数年の目利き！真剣な眼差しです。 |
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大釜で一気に茹で上げます。季節や天候によって、塩加減や茹でる時間を調節します。
（小鍋で茹でるよりも、大釜でたくさんの蟹を一気に茹で上げた方が、蟹の旨味が増します。） |
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茹で上げた毛蟹はすぐに氷水に入れて、身をギュっと締めるんだよ。茹でたてが、また美味いんだ。 |
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蟹味噌（かにみそ）を重視するなら400g〜500gが一番おすすめ！蟹の身を重視なら500g以上がおすすめだね。 |
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| 繊細な毛蟹の身はとても美味しい |
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蟹の身を蟹味噌に和えてお召し上がりください |
食後のお父さんのお楽しみ？？【毛蟹の甲羅酒】
毛蟹をお召し上がりになった後は、こんなお楽しみもあります。
甲羅の蟹味噌を召し上がった後、甲羅に塩を少々入れ、お酒を注ぎ、火にかけ焼きます。お酒をよく混ぜ合わせて出来上がりです。毛蟹の風味とお酒の香りを味わうことができ、熱い内にお召し上がりください。 |
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浜ゆで毛蟹
とってもお得な 2尾セット♪
毛蟹の蟹味噌はチルド（未冷凍）ならではの味わいです。
翌日お届けの航空便で配送いたします。 |
| 規格 |
浜ゆで毛蟹 |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 航空便 
未冷凍・チルド品です。
茹でてありますので、再加熱の必要はありません。
風味・味わいを損ないますので、冷凍はしないでください。
 お客様がご自身で茹でたい場合、鍋料理などには、活毛がにをお使いください。 |
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| ●浜ゆで毛蟹 2尾で800g前後 〈ID：1521〉 |
価格 / 5,480円 （送料別）  |
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| ●浜ゆで毛蟹 2尾で1.0kg前後 〈ID：1523〉 |
| 価格 / 7,480円 （送料別） |
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浜ゆで毛蟹
毛蟹の蟹味噌はチルド（未冷凍）ならではの味わいです。
翌日お届けの航空便で配送いたします。 |
| 規格 |
浜ゆで毛蟹 |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 航空便
未冷凍・チルド品です。
茹でてありますので、再加熱の必要はありません。
風味・味わいを損ないますので、冷凍しないでください。
お客様がご自身で茹でたい場合、鍋料理などには、活毛がにをお使いください。 |
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| ●浜ゆで毛蟹 450g前後 １尾 〈ID：1504〉 |
| 価格 / 3,480円 （送料別） |
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| ●浜ゆで毛蟹 600g前後 １尾 〈ID：1507〉 |
| 価格 / 6,480円 （送料別） |
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当店の実店舗では、水槽の中で活きている毛蟹をお客様に選んでいただき、茹で上げて発送させていただくサービスがございます。今回、通販でもそれに近いサービスを実現いたしました。
当店の蟹の目利きが、厳選した活毛蟹を直前に茹で上げて、冷凍せず翌日お届けの航空便で配送いたします。
浜ゆで毛蟹よりワンランク上の美味しさをお届けいたします。
また、活北海松葉ガニを使った「ゆでたて北海松葉ガニ」もございます。 |
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| 蟹担当 堀江 |
「ゆでたて毛がに」のこだわり
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| 当店の活がにセンターで活きている毛蟹の中から、身入りの良いものを厳選。 |
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| 発送する直前に茹で上げて、翌日にお届けいたします。 |
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ゆでたて毛がに
厳選活毛蟹を自社釜で朝ゆで！
蟹の目利きが、厳選した毛蟹をお楽しみください。
翌日お届けの航空便で配送いたします。
これ以上の毛蟹はございません！ |
| 規格 |
厳選した活毛蟹を直前に茹で上げます。
茹でると重さが約１割前後目減りしますので、商品名につけている重さは
茹で上げ後で表記させていただいております。 |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 航空便
未冷凍・チルド品です。
茹でてありますので、再加熱の必要はありません。
風味・味わいを損ないますので、冷凍しないでください。
お客様がご自身で茹でたい場合、鍋料理などには、活毛がにをお使いください。 |
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| ●ゆでたて毛がに 茹で上げ後360g前後 １尾 〈ID：1653〉 |
| 品切れ中 |
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| ●ゆでたて毛がに 茹で上げ後450g前後 １尾 〈ID：1655〉 |
| 品切れ中 |
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| ●ゆでたて毛がに 茹で上げ後540g前後 １尾 〈ID：1657〉 |
| 品切れ中 |
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活毛蟹
活きた毛蟹を航空便で翌日お届けいたします。
お客様がご自身で茹でたい場合、鍋料理などには
活毛がにをお使いください。 |
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