活毛がにやいくら醤油漬けなど 北海道の新鮮な食材を通販!北のグルメ便

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濃厚な味わい 毛がに


活毛がに


甘みたっぷり、味噌たっぷり、豊かな味わい。

チルド(未冷凍)の毛がにの蟹味噌(かにみそ)を食べたことがありますか?
毛がにの蟹味噌(かにみそ)が苦手という方の価値観を変える程、臭みがなく、むしろさわやかな磯の薫り、芳醇でなめらかな舌触りが感じられます。

北海道人が愛する毛がにの蟹味噌こそ、こだわりのチルドでご賞味いただきたいのです。
毛がに 蟹味噌


 蟹にこだわり60年、毛がにの目利きが極上品をお届けいたします。

毛がに漁1
毛がに漁 船上の様子
毛がに漁2
毛がに籠
毛がに漁3
毛がにの甲羅の大きさを調べます
毛がに漁4
実入りが抜群の毛がに
甲羅の大きさを計り、8cmに満たない毛がに、身入りの少ない毛がには、惜しげもなく海に返します。メスの毛がには全面禁漁。これは一定の品質を保つためと保護育成のためです。
こうして選ばれた毛がには味噌と身入りが抜群です。生きた毛がにはすぐに生け簀に入れます。1尾ずつ良いものだけを選別、丁寧に詰めて新鮮なまま運びます。


 北のグルメのこだわり

活きの良い毛がにを厳選し、航空便で翌日に皆様の元へお届けいたします!!
届いた毛がには冷凍せず、すぐに調理してお召し上がりください。

毛がにを茹で上げる技術も、味を左右する大きな要素
当店No.1 堀江に聞きました!!
堀江
身入り&味噌バッチリ♪の毛がにを選ぶ堀江。この道10数年の目利き!真剣な眼差しです。
大釜で一気に茹で上げます。季節や天候によって、塩加減や茹でる時間を調節します。
茹で上げた毛がにはすぐに氷水に入れて、身をギュっと締めるんだよ。茹でたてが、また美味いんだ。
蟹味噌(かにみそ)を重視するなら400g〜500gが一番おすすめ!かにの身を重視なら500g以上がおすすめだね。

水槽の中の活毛がに 活毛がに
水槽の中の活毛がに 活きの良い活毛がにをお届け

食後のお父さんのお楽しみ??【毛がにの甲羅酒】

毛がにをお召し上がりになった後は、こんなお楽しみもあります。
甲羅の蟹味噌を召し上がった後、甲羅に塩を少々入れ、お酒を注ぎ、火にかけ焼きます。お酒をよく混ぜ合わせて出来上がりです。毛がにの風味とお酒の香りを味わうことができ、熱い内にお召し上がりください。
毛がにの甲羅酒
活毛がに

活毛がに

活毛がには鍋料理、焼きがになどにお使いください。
かにの茹で方が書いてある小冊子をお付けいたしますので、ご家庭でも茹でたて、ほくほくの毛がにを楽しめます。

水槽の中の毛がにの中から活きの良いものを選び、翌日お届けの航空便で配送いたします。
規格 活毛がに 北海道産
賞味期限 冷蔵2日(届いた日に調理して、2日以内にお召し上がりください)
備考 配送方法 航空便 クール冷蔵
お客様が茹でたい方、鍋料理、焼きがになどにお使いください。
茹でると、重さが約1割前後目減りします。
写真はイメージです。

ご注意

活きたまま、チルド配送いたします。輸送中に蟹がビックリしたり弱ったりで、
仮死状態になる場合がありますが、品質には影響ございません。

活毛がにのおいしい茹で方

毛がにを使ったお料理レシピ

かにの美味しい食べ方・レシピ 小冊子(23頁)をお付けいたします。
かに小冊子

活毛がにを発送する直前に茹で上げる釜あげ毛がにもございます。

在庫状況が流動的なため、ご注文後にご連絡をさせていただく場合がございます。
活毛がに 500g前後 〈商品コード:1605〉
価格 / 4,980円(送料別)  

釜あげ毛がに 釜あげ毛がに

厳選した活毛がにを発送直前に茹で上げて、お届けいたします。
最高級の毛がにです。
毛がに 毛がに

活きの良い毛がにを大釜で一気に茹で上げます。
チルドですので、届いてすぐにお召し上がることができます。

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