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初夏にしか食べられない生の時鮭 （ときしゃけ） |
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時鮭は、“時不知”と書いて“ときしらず”と呼ばれ、一般的な鮭と違い晩春から夏に北海道沿岸を回遊する鮭、「帰る時期を知らない鮭」なのです。
産卵前の若い鮭なので、魚体は銀鱗に輝き、栄養分をたっぷりと蓄えていて、身の締りや脂のりも最高、くさみも少なく食べやすい。「幻の鮭」と言われる鮭児にも匹敵する脂のりです。
鮭好きが絶賛し、限られた時期しか食べられない北海道産の生時鮭。当店では人気の高い北海道日高産の中から、厳選した時鮭のみをお届けいたします。
生時鮭本来の味わいを引き立てるため、甘塩仕上げにさせていただいております。塩分が少ない場合は、追い塩をして調理してください。 |
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生時鮭
旬の天然物！
最高の漁場とされる日高沖の時鮭。
根強い人気とわずかな漁獲量のため、市場でも貴重な商品です。
その中でも厳選した時鮭を、翌日お届けの航空便で配送させていただきます。 |
| 規格 |
生時鮭 3.0kg前後 1尾（日高産） |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法 
新鮮な状態ですので、内臓を取り出さずにお届けいたします。
切身や3枚卸も承りますので、ご注文の際は備考欄にご記入ください。
写真はイメージです。
お取り扱い期間：6月上旬〜7月中旬頃
漁の時期により、取り扱いが前後する場合がございます。
 鮭の上手なおろし方
鮭を使ったお料理レシピ |
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| ●生時鮭（日高産） 〈ID：4530〉 |
| 2008年 販売終了いたしました。 |
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時鮭ブロック カマ側
脂のり最高、日高産の生時鮭をブロックにしました。
生の時鮭を楽しめるのは、今の時期だけです！
シンプルに塩焼きで、お召し上がりください。 |
| 規格 |
生時鮭ブロック カマ側 700g前後（日高産） |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
写真はイメージです。
お取り扱い期間：6月上旬〜7月中旬頃
漁の時期により、取り扱いはじめが前後する場合がございます。
鮭の上手なおろし方
鮭を使ったお料理レシピ |
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| ●生時鮭ブロック カマ側（日高産） 〈ID：4505〉 |
| 2008年 販売終了いたしました。 |
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時鮭ブロック 尾側
脂のり最高、日高産の生時鮭をブロックにしました。
尾側はカマ側よりも若干あっさりした味わい、フライなどにも最高です。 |
| 規格 |
生時鮭ブロック 尾側 700g前後（日高産） |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
写真はイメージです。
お取り扱い期間：6月上旬〜7月中旬頃
漁の時期により、取り扱いはじめが前後する場合がございます。
鮭の上手なおろし方
鮭を使ったお料理レシピ |
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| ●生時鮭ブロック 尾側（日高産） 〈ID：4506〉 |
| 2008年 販売終了いたしました。 |
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時鮭 切身
昨年も大好評でした！
少人数のご家庭用に、日高産の生時鮭を切身にしました。
一般的に売られている鮭の切身よりも、厚切りの豪華な切身でございます。 |
| 規格 |
生時鮭 切身 4切 （１切 約120〜130g前後）日高産 |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
写真はイメージです。
お取り扱い期間：6月上旬〜7月中旬頃
漁の時期により、取り扱いはじめが前後する場合がございます。
鮭を使ったお料理レシピ |
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| ●生時鮭 切身（日高産） 〈ID：4504〉 |
| 2008年 販売終了いたしました。 |
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生時鮭ルイベ
鮮度抜群の時鮭を当店職人が丁寧にさばき、ルイベにしました。
ハラス部分の脂のり最高、背部分も美味です。
半解凍でお召し上がりください。ルイベのコリコリとした食感を楽しめます。 |
| 規格 |
日高産 生時鮭ルイベ 背・ハラス2本で700g前後 |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（解凍後はお早めにお召し上がりください）
すぐに召し上がらない場合、冷凍で約1ヶ月間保存できます。 |
| 備考 |
配送方法 
冷蔵庫で自然解凍し、そのままお召し上がりいただけます。
ルイべとは、半解凍で食べる鮭の切り身、北海道の郷土料理です。
写真はイメージです。
鮭を使ったお料理レシピ |
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| ●生時鮭ルイベ 〈ID：5580〉 |
| 2008年 販売終了いたしました。 |
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時鮭 切身
脂乗りの良い時期の時鮭切身を、冷凍パックにしました。
食べたい時にすぐに使えますので、とても便利です。 |
| 規格 |
時鮭 10切で1.0kg前後 （冷凍） |
| 賞味期限 |
冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） |
| 備考 |
配送方法
箱なし
写真はイメージです。
鮭を使ったお料理レシピ |
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| ●時鮭 切身 〈ID：5570〉 |
価格 / 3,150円 （送料別）  |
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